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貧血に効果的な食べ合わせは?3

2014/05/08 12:05



今回は貧血に効果的な食べ合わせパート3を紹介しますね!

栄養バランス抜群な卵を使った相互作用のメニュー! 卵と菜の花!

食べ合わせ27

卵はビタミンCと食物繊維以外の栄養素を含みます。

体内で合成出来ない必須アミノ酸をバランスよく含み、タンパク質は最高レベルの質で鉄分も豊富です。

卵に足りないビタミンCを補うために、鉄分も豊富な菜の花を摂りいれましょう!

卵の鉄分は、菜の花のビタミンCで、菜の花の鉄分は、タマゴのたんぱく質で吸収率が上昇する、貧血改善に相互作用を生む食べ合わせです。


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貧血に効果的な食べ合わせは?2

2014/05/07 12:10



今回は貧血に効果的な食べ合わせパート2を紹介しますね!

女性にオススメの改善メニュー、あさりと牛乳♪

食べ合わせ28

アサリなどの貝類に多く含まれるビタミンB1は増血のビタミンと言われています。

また、鉄分も多く含まれているので貧血にお悩みの方は是非取り入れてほしいですね!

効率よく栄養を吸収する為には、牛乳を組み合わせましょう。

牛乳のたんぱく質に多く含まれるカゼインには、消化吸収する段階でミネラルキャッチャーと呼ばれるCPPが作られ、鉄分吸収を助ける作用があります。


貧血の方は鉄分に限らず、必要な栄養が不足しがちですが、アサリと牛乳を使ったクラムチャウダーはいかがでしょうか?

野菜も沢山摂れるので、オススメです☆彡


みんなで健康な体作りをしましょう♪

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貧血に効果的な食べ合わせは?1 

2014/05/06 12:10



今回は貧血に効果的な食べ合わせパート1を紹介しますね♪

レバーとホウレン草で相乗効果!

食べ合わせ29

ほうれん草などの植物性の食材に含まれる鉄分は、吸収されにくいです。

レバーと組み合わせることにより、タンパク質がホウレン草の鉄分吸収を助け、効率よく栄養を体に取り入れてくれます。

レバーが苦手な人は、しょうがやカレー粉などを加えて炒めれば食べやすくなりますよ!



ここで、ホウレンソウの上手なゆで方を紹介しますね。

①ほうれん草をゆでるときは、たっぷりのお湯でゆでます。
 洗うときは流水でゆするように洗うと砂がとれますよ。

②沸騰したお湯に塩とサラダ油少量を入れ、ほうれん草の葉の部分を持ち、
 根元部分を鍋に入れます。塩を入れることでほうれん草のあく抜きをします。
 水8カップ:塩小さじ1が目安です。

③しばらくすると、きれいな色に変わってきます。

④そうしたら、葉の部分も鍋に入れます。しんなりしたら裏返し、15~20秒茹でます。

⑤火を止めて手早く冷水に取り、水を入れ替えます。よく冷ましたら完成です。

★ポイントは沸騰したところにほうれん草を入れ、サッとゆでることです!
★茎が太い場所は、十字に切り目を入れると早くゆであがります。
★塩を加え、冷水に取ることできれいな色に仕上がります。



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女性におすすめ!貧血対策

2014/03/28 12:00



今回は、女性におすすめの貧血対策の食べ合わせです!

ホウレン草と牡蠣です。

食べ合わせ35食べ合わせ36

牡蠣は「海のミルク」と呼ばれているほど栄養価が高く、
肝臓機能を強化する働きで有名ですが、貧血予防にもとてもいいんです。

一般的に知られている貧血は鉄分不足ですが、過度なダイエット、偏食により
増加しているのが「亜鉛欠乏症貧血」なのです。


この場合、鉄分と亜鉛を一緒に補給する必要があります。

牡蠣は亜鉛をもっとも多く含み、亜鉛の吸収を助けてくれるのが
造血作用のあるホウレン草なのです。


貧血でお悩みの方は、参考にしてみてくださいね!(^^)!

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