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危ない?!食品 ベーコン

2014/04/27 10:00



危ない食品? ベーコンの紹介です!

食べ合わせ48


ハムやウインナーに比べて、ベーコンは添加物が少ないものが出回っています。

出来るだけ避けて頂きたい保存料はソルビン酸、ソルビン酸Kです。

また、コチニール(カルミン)色素、リン酸塩、亜硝酸塩、増粘多糖類、植物性タンパクも避けたいですが、色々な成分をまとめて表示しているので、実際のところ何が使われいるのかわかりません。


そこで、食べ方に少し工夫をしましょう

1、ベーコンをパックから取り出し一枚ずつバラします。

2、お鍋の湯で15秒振り洗いしましょう。

添加物のリン酸塩や亜硝酸塩は水に溶けやすいのでこの方法で減らすことが出来ます。

味の方は・・・?

ご心配なく、ほとんど変わりません!

無添加ベーコンも店頭で見られるので、こういった物を選ぶと安全ですね!


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食べ合わせ 安眠に効果的なのは? ②

2014/04/26 12:00



今回は安眠効果がある食べ合わせパート2です。

レタスと玉ねぎのスープの安眠効果メニュー

食べ合わせ45


レタスとタマネギは、どちらも眠りを促す効果がある野菜です。


レタスは鎮静作用と催眠促進効果があるラクッシンという成分が含まれており、安眠効果をサポートしてくれます。

ただし、レタスは体を冷やす作用があるので、生で食べるよりスープなど加熱調理するメニューがお勧めです!

また、玉ねぎの辛み成分の硫化アリルは硫黄を含んでいるので、血行を促進し鎮静作用があるため不眠改善に効果的です。

玉ねぎの調理ポイントは、加熱すると多少薬効成分が薄れるそうなので、長く煮込まず、出来上がり直前に加えましょう!

参考になれば嬉しいです!
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食べ合わせ 安眠に効果的なのは? ① 卵+○○

2014/04/25 12:13



今回は安眠効果がある食べ合わせパート1です!


牛乳の安眠効果をさらにアルコールでアップ!!

食べ合わせ46

昔から、寝付けない時はホットミルクを飲むと良いと言われていますが、牛乳の豊富なカルシウムが高ぶった神経を抑制してくれるからです。

牛乳に含まれる必須アミノ酸の1つトリプトファンには睡眠効果があり、また質の良い睡眠に不可欠のホルモンであるメラトニンの分泌促進効果がある成分です。

ここで、牛乳の安眠効果をさらにアップする為に、良質のたんぱく質を含んだ卵と組み合わせることでカルシウムの吸収を高める卵酒をお勧めします。

アルコールのリラックス効果も期待できますよ!
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疲労回復に効果的な食べ合わせは?③+紅茶の美味しい入れ方

2014/04/24 12:00



今日は、疲労回復効果の食べ合わせパート3を紹介します!!

後半は、紅茶の美味しい入れ方も載せていますので、良かったらそちらもご覧くださいね!

グレープフルーツと紅茶で体も心も共にリフレッシュ♪食べ合わせ47

酢や果物に含まれるクエン酸には、ビタミンB1と同じ、疲労物質を分解する効果があります。

紅茶のカフェイン、グレープフルーツのビタミンCとクエン酸の働きが、脳神経を活性化させ、
精神的な疲れにも効果が期待されています。

甘味が脳の疲労を回復しカフェインと香りの成分の相乗効果で脳が活性化されストレスを緩和、
クエン酸パワーが加わるので、肉体的、精神的両面の疲労回復におススメです!

【美味しい紅茶の入れ方】

水 汲みたての水を使いましょう
紅茶には軟水がベターです。幸い日本は軟水に恵まれていますから、
汲みたてで空気を多く含んでいれば紅茶向きです。
お湯は沸騰直後(100℃)のものがよく、ぬるかったり沸騰しすぎたお湯では
紅茶の香気成分がよく出ません。

ポット 鉄分の含まれたポットは避けましょう
陶磁器か銀製のティーポット、あるいはガラス製のティーサーバーを使いましょう。
もちろん、緑茶用の急須でもかまいません。
鉄分を含むポットの使用は、紅茶のタンニンが鉄分と化合して香味を損なうばかりでなく、
紅茶の色を黒っぽくしてしまいます。

美味しく入れるポイント
新鮮な水道水で必ずぐらぐらに沸騰した湯を注ぎましょう。
湯の対流で茶葉がポットのなかでよく動き、おいしい紅茶をいれることができます。
ミルクティーの場合のミルクは、普通の牛乳が最適です。
コーヒー用のクリームは避けてください。また、牛乳は温めないで、冷たいままか、
常温のものを使って下さい。冷たい牛乳が気になる方は、ミルクピッチャーを湯通ししてから、
冷たい牛乳を注ぐとよいでしょう。茶葉はストレートティー用茶葉とミルクティー用茶葉と
使い分けることが大切です。ミ
ルクティーの時は茶葉を若干多目に使います。

(日本紅茶協会 参照)

参考になれば嬉しいです!

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疲労回復に効果的な食べ合わせは?②+もやし料理のコツ!!

2014/04/23 12:00



今回は疲労回復に効果的な食べ合わせパート2を紹介します!!

アミノ酸+ビタミンB1で疲れを遠ざける体作りを!


食べ合わせ34
もやし+たまご

歳をとると、疲れが蓄積して抜けにくくなり、回復に時間がかかりますよね?

これは、体内のエネルギーを作り出す力が低下するからです。

そこで、エネルギー効率を高めるアミノ酸を補給する必要があります。

アミノ酸は、体の様々な機能を担う成分なので、補給するとエネルギーが作られ、疲労を改善してくれます。

モヤシに含まれる、アミノ酸の一種ペプチドとタマゴに含まれるビタミンB1を一緒に摂り入れることにより、更なる疲労回復効果が期待できますよ!!

因みにですが・・・

モヤシを炒めるコツを3つご紹介しますね♪

方法① 先に茹でる
沸騰したお湯に5秒程度いれ、ざるに上げ水を切る。
フライパンに入れ、ソースにさっと炒め絡める。

方法② 冷たいフライパンから弱火でじっくり炒める
もやしと胡麻油を冷たいフライパンに入れる。
弱火でじっくりと火を入れ、パチパチっと炒まってきたら、他の具を入れ一気に炒めた後、味付けする。

方法③ よく熱したフライパンでさっと炒める
1.フライパンにサラダ油をいれて強火で熱する。
2.フライパンが十分温まってから、もやしを入れて炒め、塩・こしょうで味付けする。
3.すぐに食べる。

是非、みなさんお試しください☆彡

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